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Le printemps en bouteille : La fabrication de St‑Germain
C’EST QUOI ST‑GERMAIN ?
St‑Germain est une liqueur de fleurs de sureau française, utilisée par les barmans du monde entier pour sa saveur florale naturellement fraîche et polyvalente.
En hommage à Saint-Germain-des-Prés, le quartier emblématique de Paris connu depuis des siècles comme l’épicentre de la libre-pensée et de l’expression artistique, St‑Germain a été créée par le bouilleur de cru de troisième génération Rob Cooper qui s’est inspiré de la saveur unique de la fleur de sureau. En partenariat avec des mixologues renommés, il a créé une liqueur conçue pour les barmans et les amateurs de cocktails. St‑Germain est fabriquée en France en utilisant le savoir-faire français de notre maître liquoriste et maître en botanique, un duo avec des décennies d’expérience de la fabrication de liqueurs.
Aujourd’hui, St‑Germain propose des cocktails inspirants partout, qu’il s’agisse de dévoiler vos nouvelles astuces « à l’ancienne », d’apporter une touche de fraîcheur à votre margarita ou simplement de déguster notre classique St‑Germain Spritz Signature ! Les possibilités sont infinies…
St‑Germain apporte une touche de « je ne sais quoi » pour faire fleurir votre cocktail et faire de chaque gorgée un moment à savourer.
Comment est fabriquée la liqueur St‑Germain ?
St‑Germain doit sa saveur unique aux curieuses fleurs blanches du sureau. Chaque bouteille contient l’essence de jusqu’à 1 000 fleurs de sureau fraîches, chacune éclatante d’une saveur sucrée, fraîche et naturelle, et de notes de chèvrefeuille et de poire. Ces petites mais puissantes fleurs sauvages fleurissent au printemps, généralement en fin mai, et sont récoltées à la main pendant seulement trois à quatre semaines qui suit, au sommet de leur saveur et leur arôme.
Dès après la récolte, c’est une course contre la montre pour capter la fraîcheur naturelle de la fleur de sureau. Les fleurs de sureau sont cueillies à la main, généralement tôt le matin, lorsque la température est encore fraîche. Cela garantit que les fleurs sont à peine ouvertes et que leur arôme et leur saveur sont à leur apogée. Le processus est un travail de précision délicate, car seules les fleurs de la plus haute qualité se retrouveront dans une bouteille de St‑Germain.
Peu importe votre cocktail préféré, St‑Germain apporte une touche de « je ne sais quoi » pour le faire fleurir et transformer chaque gorgée en un instant à savourer.
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